INDEX

• 1週間の練習計画をもとにした献立づくり
• 栄養士と選手が信頼し合ってコンディションを整える
• 「選手が目標を達成したときの笑顔を見るのが何よりの喜び」

「You are what you eat.（人は食によって決まる）」という言葉があるほど、食事は人間にとって大切なもの。日々厳しい練習を重ねているアスリートであればなおさらです。日本郵政グループ女子陸上部では、専属の管理栄養士が日ごろの食事を管理しながら、コーチと選手も一丸となって身体づくりやリカバリーに取り組んでいます。

「管理」というと厳しく指導していくというイメージがありますが、日本郵政グループ女子陸上部の栄養管理は少し異なります。ポイントは、「選手との信頼関係」。それを探りに、選手が日々の生活を送る寮に潜入しました。

1週間の練習計画をもとにした献立づくり

午後、選手が練習している間に管理栄養士の安里さんは夕食の準備を始めます。

「献立は、1日分だけではなく、1週間単位でエネルギーや必要な栄養素が確保できるように考えています。さらに、練習メニューを事前に共有してもらって、その内容や強度に合わせることもあります。例えば、午前中にハードな練習を行う日の朝食は、消化のしやすい食材を選択したり、調理方法を工夫したりと調整をしています」（安里さん）

この日の夕食は、偶然にも樽本（たるもと）選手の「バースデーメニュー」でした。その月に誕生日を迎える選手からリクエストをもらって、安里さんが特別メニューを考えます。

「栄養バランスなどもあるので調整に苦しむときもありますが、最低限リクエストしてくれたメニューは必ず出してあげられるように、知恵を絞っています」（安里さん）

バースデーメニューは選手も楽しみにしています。「何をリクエストしようかなって真剣に考えるんですよ（笑）」と和田選手が話すと、「揚げ物は普段の献立にはあまりないので、リクエストしちゃいますね」と菅田選手。

いつもと違うメニューが出てくる、楽しみなひととき。その工夫について、安里さんが説明します。

「バースデーメニューはエネルギーが少しオーバーしたり、脂質が増えたりと、計算上偏りが出てしまうときもあるんですが、献立は1週間単位で管理しているので、他の日で調整していきます。アスリートにとって食事はとても大切で、スタッフの立場としては選手のコンディショニングの一つとして、日々管理をしています。一方で選手は毎日ハードな練習をこなしているので、おいしさや満足感、楽しさ...そういったことにも応えたいと思っています」（安里さん）

寮で提供される食事は朝食と夕食で、昼食は選手たちに任せられています。栄養バランスやエネルギー計算だけでなく、味、見栄えなど、選手たちが最大限のパフォーマンスを発揮できるように考えられた食事を提供しながらも、すべてを管理しているわけではなく、基本的に選手たちの自主性を尊重していると齋藤チーフコーチは言います。

「食事の摂り方によってはパフォーマンスに影響するのはもちろん、ケガをしやすくもなるので要注意です。栄養の吸収率についても個人差や同じ人間でも時期（季節や周期）によっては差が出ることもあるんですが、食事を楽しみに練習を頑張る選手も多いので、あまり制限しすぎないようにしています。基本的には、おいしいものを食べることで、身体だけでなく心も元気になり、それが良いパフォーマンスを発揮できることにつながっていると思っています」（齋藤さん）

栄養士と選手が信頼し合ってコンディションを整える

食事の管理、ひいては体調管理・コンディショニングは、管理栄養士にお任せではなく、選手が自己判断するだけでもなく、チーム一丸となって進めている様子がうかがえます。実際に、毎日の食事とコンディショニングについてどのように考えているのか、選手にも聞いてみました。

菅田：私は、ケガで走れない日などでも、白米は必ず食べるようにしています。その方が回復が早くなると教えてもらったので。あとは甘いものが好きなんですけど、レース前は我慢して、終わってからご褒美として食べるようにしています(笑)。

和田：しっかり食べてしっかり寝るということを意識しています。私は時期によって貧血気味になるなど、血液状態が良くないときもあるので、鉄分をきちんと摂るようにしていますね。あと、脂質の少ないものを摂るようにして、タンパク質も摂りすぎないようにというのも気をつけています。バランス良く、というのが一番ですね。

田島：私は「食べて筋肉に変える」というのを意識しています。あとは、レースの距離に合わせて食べるものを変えますね。距離が長ければ、エネルギー源となる炭水化物をきちんと摂るようにしています。

いくつものレースに向けて練習が組まれていくなか、選手ごとに体調も違えば、好き嫌いもあるそうです。献立を考えるのは大変そうですが、どのように対応しているのでしょうか。

「選手の好き嫌いはある程度把握しています。献立はすべて食べてもらうことを前提に栄養価を計算し、バランスを考えて立てているので、できるだけ残さず食べてほしいのですが、ちょっとした薬味みたいなものが嫌いな場合は抜くこともあります。添える薬味がイヤで料理全部を食べてもらえないのでは元も子もないので...。でも、メインの食材などの場合は、調理法などを工夫しつつ、少しでも食べやすくなるように心がけています。」（安里さん）

取材当日も、夕食後の食堂に残って、安里さんに相談をしに行く選手の姿が見られました。管理栄養士でもあり、また同年代ということもあり、すっかり頼りにされているようです。

「私は安里さんと同期入社なんです。コーチたちには話しにくいことも話せる、心の支えですね。こんな栄養士さんに出会えたのはとてもありがたいです」（和田選手）

「私は高校を卒業して入社1年目で、まだまだ身体も成長途中で変わりやすい。そんな私にとっては、いろんな面で頼れる、いわば"神"です（笑）」（田島選手）

「選手が目標を達成したときの笑顔を見るのが何よりの喜び」

最後に、日本郵政グループ女子陸上部が、チームとして栄養管理で心がけていることを改めて齋藤チーフコーチ、そして安里管理栄養士に伺いました。

「選手のコンディションや悩みなどを安里さんとも共有しています。選手は年齢や経歴もさまざまなので、一人ひとりの食に関する考え方や知識量も異なります。栄養についての知識や身体づくりのことなど、選手にはしっかり勉強するように指導しています。

学生と実業団では練習の質（スピード）が上がり、量（距離）も増えます。成長過程にある選手は身体も変化していくので、今までの自分の常識だけにこだわらずに、食に関する正しい知識を吸収しながら、さらに高いレベルの練習に挑戦していってほしいと思っています」（齋藤さん）

「管理栄養士として、選手が良いパフォーマンスを発揮できるように、食事管理だけでなく体調のチェックなども含めた包括的なサポートをしていきたいと思います。その一方で、厳しい練習を行っている選手たちが「寮のご飯がおいしいな」と思えたり、気軽に相談ができたりと、リラックスできる場や存在であることも大切だと思っています。厳しいだけでも、情に流されすぎてもいけないので、うまく切り替えられるように心がけています。

日々努力している選手たちを近くで見ているので、選手たちが目標を達成したときの笑顔を見るのが何よりの喜びです。これからも精いっぱい、サポートしていきたいと思っています」（安里さん）

実業団選手としてもっともうれしい瞬間は、努力によって目標を達成し、自らの夢をかなえたときだそうです。日本郵政グループ女子陸上部のスタッフは選手の夢をかなえるためのサポーターとして連携し、選手たちはその想いを力に、これからも走り続けます。

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